食品發熱包
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自熱火鍋發熱包的原理

2021-11-27

  自煮火鍋發熱原理來自于包裝盒內部的發熱包。這個發熱包用途廣泛,其中主要成分是碳酸鈉、焙燒硅藻土、鐵粉、鋁粉、焦炭粉、活性炭、鹽,生石灰組成一袋,注入冷水,就可以加熱到150C以上,而蒸汽的溫度即可達到200*C,用來蒸煮食物。

  自熱包有不同配方,但大體上包括四類成分。主要的是生石灰,學名氧化鈣,它和水接觸之后可以產生熟石灰,學名氨氧化鈣,在這個過程中會釋放大量熱量,是主要的熱量來源。

  其次,發熱包中含有硅藻土、活性炭等成分,它們是典型的吸附劑。其疏松多孔的結構有利于各種有效成分附著,充分接觸并發生化學反應.發熱包通常還有碳酸鈉、氫化鈣、硫酸鎂等鹽分,主要是用來吸收滲入包裝內的微量水分,防止氧化鈣逐漸失效,同時在化學反應中起到輔助作用。

  此外,發熱包中也常見鐵粉和鋁粉,它們可以通過和氧氣反應釋放少量熱量。也可以和活性炭、水分、鹽分形成“原電池”效應,通過氧化還原反應釋放熱量。自熱包本身不跟食品接觸,而且里面的成分也并不神秘,只要避免燙傷,吃起來是可以放心的喲!

  以上的內容就是給大家詳細的講解的關于發熱原理的知識,相信大家都有進一步的學習和了解了,如果大家還想了解更多資訊,請繼續關注我們吧。

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