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自帶發熱包的“自熱食品”安全嗎?

2020-03-18

  想要吃火鍋,需要準備些什么?鍋、炊具、餐具、火鍋底料、還是配菜?今年,一款不插電,不開火,只需要一瓶冷水,就可以隨時隨地,“燙”出香噴四溢的火鍋日漸走紅。這就是時下正流行的“自熱火鍋”。除了火鍋外,還有自熱方便面、自熱米飯等。據悉,這些自熱食物分上下兩層,食用前只需要把帶底料的食材放入上層,然后將焦炭粉、活性炭、鹽、生石灰等組成的加熱包放入下層,并加入冷水,立即就能產生熱量給上層的食材加熱,使湯料

  想要吃火鍋,需要準備些什么?鍋、炊具、餐具、火鍋底料、還是配菜?今年,一款不插電,不開火,只需要一瓶冷水,就可以隨時隨地,“燙”出香噴四溢的火鍋日漸走紅。這就是時下正流行的“自熱火鍋”。除了火鍋外,還有自熱方便面、自熱米飯等。據悉,食品發熱包廠家這些自熱食物分上下兩層,食用前只需要把帶底料的食材放入上層,然后將焦炭粉、活性炭、鹽、生石灰等組成的加熱包放入下層,并加入冷水,立即就能產生熱量給上層的食材加熱,使湯料沸騰,并保溫1到2個小時。

  昨日,在登高路一家便利店內,貨架上擺放著不少自發熱食品。而在這些產品包裝上標注著“自加熱方便米飯,不用火,不用電,隨時隨地,盡享美味?!庇械氖称飞线€打出了“15分鐘新鮮吃熱飯”的字樣。價格上,這些自發熱食品都不算便宜,便宜的也要十三四塊錢,而貴一點的接近三十元。丹陽發熱包“主要是方便省事,還不用開火?!闭谔暨x自熱火鍋的劉小姐表示,自熱食物非常方便,自己已經買過好幾盒,“簡單、快捷、無油煙味,適合出行的時候帶在路上吃,吃起味道也不錯?!?/p>

  筆者也購買了一盒自熱火鍋,拆開包裝后,發現里面是由火鍋食材、調味包以及加熱包構成。若想食用就要先將加熱包放在盒子的底層,然后加入冷水。同時將火鍋食材放在上層在一起,蓋上蓋子,15分鐘左右就可以食用了。

  那么,自加熱包在被水浸泡時會出現什么情況呢?筆者將發熱包放進飯盒中,直接倒入冷水。碰觸到水后的發熱包迅速膨脹起來,過了一分鐘左右的時間,發熱包周邊不斷冒出氣泡,而此時,整個發熱包已經鼓得非常厲害,盒子中的水開始沸騰,伴隨著咕嘟咕嘟的聲音,不斷有白煙冒出。用手觸摸了飯盒周邊,可以明顯感覺外側溫度急劇上升。在一些自發熱食品的外包裝盒上可以看到氣孔,在操作說明中,也提示稱不能堵住氣孔,也不能拆開發熱包。

  對此,我市燒傷科醫生黃世明表示,市民在使用“自熱食品”的時候,一定要嚴格按照說明書的做法來使用發熱包,并注意在加熱過程中將透氣孔打開,這樣才能讓自熱食品在安全、可控的條件下加熱食品,以免造成意外傷害。此外,應避免直接在玻璃桌上使用,謹防玻璃爆裂。

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